Łzy wina

,,Łzy wina” określane też jako ,,nogi wina” to zjawisko, które polega na osadzaniu się płynu na ściankach kieliszka, który tworzy wzór podobny do ściekających łez. Dlaczego tak się dzieje? Gdy cieniutka warstwa wina wyściela ścianę kieliszka, alkohol wyparowuje z niej szybciej niż woda, ze względu na wyższą lotność. Zmienia się skład warstwy na rzecz zwiększenia udziału wody oraz rośnie napięcie powierzchniowe. Zjawisko to wzbudza wiele kontrowersji ze względu na niesłuszne przekonanie, że powstaje dzięki zawartości glicerolu w winie. Prawdą jest natomiast, że tym większa jest intensywność powstawania „łez” im więcej alkoholu zawiera wino. Zjawisko nie świadczy natomiast o jego lepkości czy jakości trunku.